TROPHÉE DU BAR 2019

Wendy Sengomona a remporté l’édition 2019 des Trophées du Bar, concours organisé par Fernando Castellon et dont les épreuves se sont tenues en mai dernier à Paris. Marie Besenval-Cabaret (Kouto, Paris) est deuxième et Rémy Durand (Sauvage Bar, Lyon) est troisième. Le cocktail de Wendy? Belle de Janeiro: 1,5cl jus de citron vert, 2cl sirop de pandan (aussi appelé baquois en français), 1cl sherry oloroso Rio Viejo, 2cl liqueur de noisette Giffard, 4cl cachaça Engenho da Vertente, un blanc d’œuf.